Meny Boulebar Globen

 
Ni väljer meny ett eller meny två för hela ert sällskap och meddelar eventuella allergier, så löser vi resten. Mat serveras i två omgångar och är smårätter som dukas ut på ert bort, lite som en sittande buffé.

Meny två 285 kr (254 kr exkl moms)
Kallskuret - Grúyere, ventriccina salami, Kalamata oliver, knäckechips
Ceviche på räkor & piggvar - Citrongravat
Brödkorg
Chevre chaud - Smörstekt bröd, honung, kanderade valnötter

Flankstek av nöt med citron & timjansås
Syrlig tomat- & basilika creme
Empanadas - Rökt sidfläsk, hårdost, i smördegskuvert
Grönsallad
Kronärtskockspuré
Potatischips
Havsabborre och rostad fänkål
 
Dessertpaket 65 kr  (58 kr exkl moms)

Bärparfait, kaffe/ te


Meny ett 195 kr   (174 exkl moms)
Kallskuret - Grúyere, ventriccina salami, Kalamata oliver, knäckechips
Ceviche på räkor & piggvar - Citrongravat
Brödkorg

Flankstek av nöt med citron & timjansås
Syrlig tomat- & basilika creme
Empanadas - Rökt sidfläsk, hårdost, i smördegskuvert
Potatisgratäng
Grönsallad

Dessertpaket 65 kr  (58 kr exkl moms)
Bärparfait, kaffe/ te
 
Specialpaketet från 400 kr (357 kr exkl moms)
Samspelet mellan gäst och kök tar ny höjd! Möjligheten att få vara med att utforma en meny efter egna önskemål med stöd från kökschefen själv ;-)
 
---------------------------------------------------------------------------------------
 
Smårätter
Dessa smårätter finns som tillgängliga på plats, men är ni över 8 personer rekommenderar vi starkt att ni väljer ett matpaket till ert sällskap och möjligen lägger till enstaka rätter på plats.

Chevre chaud 75 kr
Smörstekt bröd, honung, kanderade valnötter

Kallskuret 75 kr
Grúyere, ventriccina salami, Kalamata oliver, knäckechips

Grillad havsabborre 95 kr
Rostad fänkål, syrlig tomat & basilika crème

Pilgrimscarpaccio 95 kr
Bakad blomkål, rostade pumpkärnor
                  
Lammburgare trio 75 kr
Bröd, sallad, tomat, aioli

Friterade bläckfisktuber med citronemulsion 75 kr

Vin & vitlöksfrästa vongole 85 kr
Musslor, fänkålsaioli

Flankstek av nöt med citron- & timjansås 85 kr
Kronärtskockspuré

Ceviche på räkor & piggvar 85 kr
Citrongravat

Bouillabaisse 85 kr
Fisk- och skaljdjurssoppa

Boule pain riche 75 kr
 
Dessert

Bärparfait 45 kr


Chokladtryffel 30 kr

Xtras
Pommes frites och majonäs 45 kr
 
Lökringar och senapsmajonäs 45 kr
 
Grönsallad 30 kr
 
Empanadas 45 kr
Rökt sidfläsk, hårdost, i smördegskuvert
 
Ratatouille 45 kr
 
Potatisgratäng 45 kr
 
Potatischips 45 kr